बथुआ आलू पूरी

सामग्री
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** एक कप बथुआ उबला पिसा हुआ
** आधा कप आलू उबला व मैश किया
**दो कप आटा
**एक बड़ा spoonतेल मोयन के लिए
** one बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी धनिया
** रिफैंडआयल पूरी तलने के लिए
** नमक मिर्च और चाट मसाला स्वादानुसार
विधि
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आटे मे मोयन व नमक डाल कर बथुआ पेस्ट डाले तथा पूरी की तरह आटागूंध ले १५ मिनट ढककर रखे आलू मे नमक मिर्च चाट मसाला और धनिया पत्ती मिलाए बथुए के आटे की छोटी छोटी लोइया बनाए और उन मे थोड़ा थोड़ा आलू का मसाला भर दे पूरी की तरह बेले और गरम तेल मे करारी पूरिया तल ले इन्हे चटनी या सौस के साथ खिलाए व खाए